用料：胡蘿卜１００克、白菜３００克、蔥花５克、蒜片３克、辣椒１根、香菇８０克、食用油５毫升。１、準備蔥花、蒜片、辣椒段、香菇塊、胡蘿卜片、白菜段。２、白菜、胡蘿卜、香菇焯水３０秒。３、倒入食用油，放入蒜片、蔥花、辣椒，大火爆香。４、倒入白菜、香菇、胡蘿卜片，翻炒均勻。５、加白胡椒粉、鹽、生抽，翻炒均勻，裝盤即可。