用料：面粉適量、西紅柿1個(gè)、水1升、雞蛋1個(gè)、姜適量、香菜適量、香蔥適量、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、料酒3克。做法：1、姜切末，香菜切段，香蔥切末，西紅柿切丁。2、面粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀。3、倒入食用油、香蔥、姜末，翻炒爆香。4、倒入西紅柿丁，翻炒均勻。5、加入生抽和水，放入面疙瘩。6、雞蛋打散，倒入蛋液。7、加鹽、料酒，香菜段，攪拌均勻。