用料：雞蛋、米飯、火腿、鹽、胡蘿卜丁、豌豆粒、玉米粒。1、打散的蛋黃倒入米飯中，攪拌均勻。2、根據個人口味放入喜歡的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡蘿卜丁，倒入開水焯一下。3、炒一下火腿粒備用。4、炒鍋中倒油，油熱后將米飯倒入鍋中翻炒，炒到米飯外面的蛋液基本凝固就可以了。5、將焯過水的蔬菜粒倒入米飯里，倒入火腿粒。6、根據個人口味加適量的鹽，翻炒均勻即可。