1、雖然荔枝冷凍去皮有利于后續(xù)食用的方便和加工操作，但去皮后的荔枝更容易受到污染，導(dǎo)致荔枝變味變質(zhì)，從而縮短荔枝冷凍保存的時間，短時間保存可以去皮，用密封保鮮袋或保鮮碗裝好冷凍，如果長時間保存，需要保留荔枝皮冷凍。2、荔枝，無患子科、荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。3、分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。