花蛤死了不能吃了。花甲是一種生活在淺海海底的海洋貝類生物，對生存環境要求比較高，在日常環境中，很容易死亡變質，因為花甲中本身就攜帶有大量細菌，而且其中還富含蛋白質，待其死亡后，細菌大量繁殖，蛋白質分解腐敗，人體若是食用，細菌很可能會入侵人體腸胃等器官，從而容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀。 花甲：花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約３厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太７膽固醇和２４亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。