開生蠔最快的方法：1、將生蠔平的一面朝上，毛巾對折，一半墊在生蠔下，另一半毛巾裹住自己的手。2、用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。3、將刀左右小幅度轉動，并使力讓刀更加深入牡蠣中。4、刀身進入大概不到1cm，就可大幅度轉動刀身一次即可。