用料：內酯豆腐１盒，香菇３－５個，木耳５朵，百葉／千張１大張（Ａ３紙大小），火腿腸２根。做法：1、所有材料洗凈、切絲、備用。2、鍋里高湯或清水煮開，先下豆腐絲、煮開，再加香菇絲、木耳絲，繼續煮開，最后加百葉絲和火腿腸絲。3、所有材料在鍋里煮開，水淀粉加水拌好倒入鍋里，拌勻。4、水淀粉勾芡好，打個蛋花進鍋里，拌勻；加少許生抽、味精、胡椒粉、香醋，可以出鍋。5、豆腐湯盛碗，加香菜末。