發布時間:2025-11-01閱讀(0)
2、整形。面團分成四等份。揉成圓形,用搟面杖搟開,折三折,接口壓緊實,搓成長條狀。其中一端按扁,兩端卷起來形成一個圓。用壓扁的一端包裹住另一端的接口,粘合起來。
3、整形好的貝果放溫暖處發酵三十至四十分鐘左右直到變成原來的1.5倍的程度。
5、在鍋中加入水1L和砂糖50g。燒開后,將面團放入鍋中兩面各煮30秒。從鍋里撈出來瀝干水分,在面團表面撒上適量的黑胡椒。送入預熱好的烤箱210度,烘烤15分鐘左右即可。
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