酸湯面片主料：豬肉餡８０克、番茄３個、面片２００克、蔥１根、鹽適量、油適量、雞粉少許、胡椒粉少許、香油少許。１、備好食材。２、番茄去皮切片，蔥洗凈切碎，肉末加少許鹽、雞粉、攪拌均勻，腌制片刻。３、熱鍋，放適量油，倒入肉末爆炒香。４、加入番茄，翻炒至出沙。５、倒入２碗清水，遮上鍋蓋煮開。６、倒入面片，煮至全部浮起。７、調入鹽、雞粉、胡椒粉。８、關火，調入少許香油拌勻。撒上蔥花即可開動。 小技巧：１、制作酸湯：鍋中放少許油，倒入西紅柿碎炒至軟爛；加入清水煮開；倒入酸湯再次煮開，灑入蔥末，加鹽、香油調味后盛出們，晾涼后放入冰箱冷藏半個小時。２、制作冷面：鍋中清水燒開后，下面條煮熟，然后立即撈出放入涼水中拔涼。最后，將涼面盛到碗中，澆上冷酸湯，灑上菜料，可以根據口味再加點鹽、辣椒油等調味即可。