準備材料：田雞２５０克、蔥５克、蒜５克、青椒５０克、麻椒２克、干辣椒５克、料酒１０克、生抽１０克。１、蒜片，青椒切段備用。２、鍋中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。３、倒入蒜片，煸炒均勻。４、倒入田雞，煸炒至變色。５、加入料酒，生抽，翻炒均勻。６、倒入青椒，翻炒均勻。７、加入鹽，蔥段，翻炒均勻。 青蛙別名田雞、水雞。是兩棲類動物，最原始的青蛙在三疊紀早開始進化。屬于動物界、脊索動物門、兩棲綱、無尾目、始蛙亞目、中蛙亞目、新蛙亞目。無尾目是屬于兩棲綱的動物，成體基本無尾，卵一般產于水中，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經過變態，成體主要用肺呼吸，但多數皮膚也有部分呼吸功能。