南瓜可以生吃，生吃南瓜更能吸收南瓜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但生南瓜中的果膠沒有軟化，生吃口感比較脆，甜味不高，會(huì)有股青澀的氣味。另外，生吃南瓜會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，腸胃不好不要生吃。 南瓜，葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形。原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植。