1、沒有熟的西梅中營養成分和成熟的西梅并沒有差別，其中也不會產生有毒物質，因此沒有熟的西梅可以吃，但其中有機酸含量較高，口感會比較酸澀，對口腔黏膜的刺激性較大，不是所有人都能接受，建議將西梅催熟后再吃。2、西梅果實芳香甜美、品質極佳。外觀呈卵圓形，果面有藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉。單果重一般為60~80克，有些品種可達120克以上。西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色，肉質柔韌，纖維細少，大多離核，核小，可食率高達80%以上。果實有特殊香味，味極甜，可溶性固形物含量大約20%，最高可達23%。果實大多在8月下旬至9月初成熟，屬中晚熟。