都可以。一、蝦爬子洗干凈直接蒸就可以。水開后，放入鍋，大火蒸５分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了。二、煮蝦爬子的方法：1、蔥切斷，花椒，姜和蒜切片，一起放入清水中，加入少許鹽。2、水開后把洗干凈的瀨尿蝦放入鍋中。3、瀨尿蝦變色后再過３分鐘左右就可以盛起了。