素湯有胡蘿卜海帶芽豆腐湯、白菜豆腐湯、蘋果蔬菜湯、青菜年糕湯、蓮藕胡蘿卜煲毛豆素湯等。一、胡蘿卜海帶芽豆腐湯食材：胡蘿卜４片、海帶芽一點、豆腐適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、香油適量、姜適量、小米椒適量、蔥適量。做法：1、海帶芽溫水泡軟。2、豆腐，胡蘿卜切小丁。3、鍋內適量水，泡軟的海帶芽，胡蘿卜丁放入中火燒開。4、煮開，豆腐放入煮一滾兒。5、放入姜蔥，小米椒，適量鹽，雞精，胡椒粉，香油調味兒，攪勻盛碗。二、白菜豆腐湯食材：白菜１５０ｇ、豆腐１００ｇ、鹽適量、白胡椒粉適量、枸杞適量。做法：1、大白菜去尾部洗干凈切成塊。豆腐洗干凈。2、豆腐入煮鍋焯水后撈出瀝干水，切成塊。3、白菜、豆腐放入壓力鍋內鍋。4、加適量水后將內鍋放入壓力鍋中壓力鍋通電，選擇蔬菜湯檔，壓力鍋開始工作。5、煲湯程序結束后，壓力鍋發出提示音，待解壓后添加鹽、白胡椒粉，攪拌均勻即可盛出享用。三、蘋果蔬菜湯食材：蘋果２個、黃瓜２個、小紅蘿卜約１００克、香菜１扎。做法：1、把每個蘋果開成八瓣，切去芯，黃瓜切扁柱型、小紅蘿卜不用加工，和蘋果、黃瓜一起下鍋，把香菜洗凈，先不下鍋，湯煮好后再下鍋；2、鍋放水約２／３鍋，蓋蓋子，燒開；3、改慢火煮約４０分鐘或直到材料變得透明，證明已經煮透，如圖；4、加入香菜，煮５分鐘香菜出味即可享用。四、青菜年糕湯食材：青菜４００ｇ、年糕２條、油適量、黃酒適量、雞精適量、鹽適量、麻油適量。做法：1、青菜洗凈切碎，年糕切薄片。2、起鍋油熱下入青菜翻炒。3、烹些黃酒，去菜青味，青菜炒軟，加入開水。4、放入年糕，大火煮開后，轉小火燜下。5、等年糕煮軟，調味，加點鹽，雞精，淋點麻油即可。五、蓮藕胡蘿卜煲毛豆素湯食材：蓮藕１節、胡蘿卜１條、毛豆３００克、姜３片、鹽少許、油少許、香菇粉少許。做法：1、蓮藕切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，姜切片。2、把所有食材放入高壓鍋。3、加適量的水，少許油。4、蓋蓋大火燒開壓１５分鐘。5、時間到，打開蓋，調鹽，香菇粉即可。