食材：新鮮紅辣椒、鹽、冰糖、白酒、姜、蒜。１、選用新鮮的紅辣椒，如果想要辣一點可以用二荊條紅辣椒，清洗干凈后，晾干水分。２、準備大蒜，嫩姜清洗干凈，姜切小塊或拍碎即可。３、紅辣椒切段同蒜一同放入料理機里打碎，以前是用純手工剁，不過自從家里買了這款料理機，就直接用料理機分次打碎節(jié)省力氣又節(jié)約時間很方便，為了更方便在料理機里放辣椒時也同時放了鹽，便于攪拌。密封裝好腌制。