因?yàn)槠胀ù竺椎酿ざ炔粔颍龀龅拿灼と菀讛嗔选⒉煌暾也粍诺馈Ｗ雒灼ば枰x用秈米或糯米作為原料，通過一系列的蒸制加工而成，其顯著特點(diǎn)是筋、軟、薄、細(xì)。食用時(shí)拌入辣椒油、蒜泥、調(diào)料水即可。