醬牛肉制作方法：1、準(zhǔn)備材料：牛肉５００克、生姜３片、蔥１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面醬５克、料酒５克、花椒２個、冰糖５克。2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。3、放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖。4、小火煮１個小時。5、裝盤，拌上醬料即可。