銀耳湯熱量不高。銀耳湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質(zhì)，100克銀耳含有261大卡的熱量，而100克大米中含有的熱量是116大卡，但是干銀耳能吸水膨脹，銀耳湯中也含有大量的水分，因此銀耳湯的熱量并不高。