沙魚片做法：1、準備材料：巴沙魚片４００克、番茄１個、土豆１個、番茄火鍋底料２００克、植物油適量、料酒２勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油１勺、淀粉少許、雞粉少許、蔥２棵。2、巴沙魚放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、淀粉和蔥油，拌勻腌制１５分鐘。3、土豆去皮切小塊、番茄也切小塊。4、起油鍋爆炒蔥白。5、先放入土豆煎至邊緣泛黃。6、再放入番茄翻炒均勻。7、加入番茄火鍋底料。8、翻炒均勻。9、再加入適量清水煮開后加鹽調(diào)味。10、放入腌制好的魚片。11、煮開后關(guān)火，撒上蔥花即可。