香烤兔腿用料：兔腿５００克大蒜、３瓣生抽、２０克老抽、１０克蠔油、１０克孜然辣椒粉、花椒粉適量。１、兔腿事先用叉子叉無數次，好讓調料入味。將所有調料放碗里，大蒜剁碎，拌勻后倒入裝在保鮮袋的兔腿上。扎緊保鮮袋，擠干空氣。放入冰箱冷藏２天。中間記得翻面幾次。２、烤箱１９０度預熱５分鐘。用錫紙包好腌制好的兔腿，１９０度３０分鐘，放烤箱中層。３、打開錫紙，刷油，撒上孜然辣椒粉花椒粉（事先拌勻）。繼續１９０度烤１５分鐘，不用包上錫紙。４、翻面刷油，撒各種粉料，１９０度烤１０分鐘。