連州市水晶梨果型端正，個大渾圓，果肉雪白，口感爽脆清甜，可溶性固形物１２％至１４％，平均單果重２００克以上，具有糖分高、口感好等特點。連州水晶梨品種資源豐富，有新世紀(jì)梨、翠冠梨、豐水梨、黃金梨、黃花梨、圓黃梨和大果水晶梨等，種植集中分布在海拔３００至７００米，氣溫相對寒冷的星子鎮(zhèn)潭嶺、大路邊鎮(zhèn)山塘、龍坪鎮(zhèn)孔圍、西江鎮(zhèn)高山等地區(qū)。連州水晶梨在口感上之所以能與普通梨拉開距離，主要是得益于連州特殊地形和氣候。以連州市潭嶺地區(qū)為例，該地區(qū)位于連州西北部，海拔高６５０多米，晝夜溫差大，土壤多為黃沙土壤。特殊的地理位置和氣候優(yōu)勢，讓潭嶺成為連州地區(qū)水晶梨生產(chǎn)的最適宜區(qū)，目前該區(qū)水晶梨生產(chǎn)面積達(dá)６０００多畝。為進(jìn)一步提升水晶梨品質(zhì)，連州實行了套袋技術(shù)。未實行套袋的果實，果皮黃綠色；實行套袋栽培的水晶梨果皮黃白、果面光滑，果肉呈乳白色、皮薄核小、肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、清甜爽口有蜜味，無明顯石細(xì)胞。同時，耐儲性能大大提升。