可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓豬骨湯、牛骨燉湯、牛膝蓋燉酸菜等。牛膝骨做法：１、牛膝蓋骨焯水。２、另燒一鍋清水，水開放入牛膝蓋骨，蔥，姜，料酒，鹽，大火燉１０分鐘轉小火燉２０－３０分鐘，再加入酸菜大火燉，中途看看酸菜熟度，加生抽再轉小火，出鍋前加入雞精燉一分鐘關火。３、盛入碗中，可加火鍋調料蘸著吃。