1、腸粉切成小節(jié)備用，用醬油拌一次腸粉，腌制入味。2、炒鍋下油燒熱，爆香洋蔥，倒下腸粉翻炒。3、把蔥白倒下炒均炒香，再倒下蔥綠，下少許醬油炒，炒至均勻入味，即可出鍋。