1、米飯中加糯米粉、淀粉、牛奶、色拉油、鹽適量，充分攪拌均勻。2、把米飯放入石臼中，用石杵搗細膩。3、米飯飯團放入保鮮袋中，用搟面杖搟成薄片，將大米薄餅切成塊狀。4、鍋中熱油，放入米飯塊。炸至兩面金黃表皮酥脆。5、把油瀝干裝入到盤中，撒點椒鹽，即可出鍋。