原料：韭黃４００克、雞蛋２個、豬肉１５０克、鹽、雞精、料酒、生抽各適量。1、把４００克的韭黃撿掉爛葉，然后把它洗凈切成段，全部切好放盤子里備用。１５０克的豬肉洗凈切薄片，我買的豬肉不是五花肉，是一半肥一半瘦的豬腿肉，切好放碗里備用。2、準備一個玻璃碗，碗中打入兩個雞蛋，用筷子打散備用。起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液煎，先煎一面再翻一面，把它煎熟鏟出放碗里備用。3、倒入韭黃大火炒一分鐘，把韭黃炒軟炒熟。調入適量的鹽、雞精、料酒再翻炒均勻即可出鍋。