食材：五花肉一條、生姜半塊、蔥一把、蒜頭４顆；調料：料酒、生抽、老抽、烤肉醬、蠔油均適量。１、五花肉洗凈，生姜切片，一起冷水入鍋，加適量料酒，大火煮開。２、煮開后再等兩三分鐘，撈去浮沫，小火煮３０分鐘。３、關火撈出五花肉，洗凈，切約８毫米的厚片。４、蒜頭拍碎切末，生姜切絲，小蔥切小段，五花肉加生抽、老抽、蠔油、烤肉醬、料酒以及蔥姜蒜腌制，保鮮膜包上放冰箱兩小時以上即可。