1、隔夜飯里加入雞蛋、蔥花、胡蘿卜丁、鹽、味精、五香粉和少量面粉，攪拌均勻。2、鍋中熱油，用勺子將米飯攤成餅狀，文火慢煎，煎出兩邊金黃即可出鍋。