紅蝦是中華管鞭蝦，別名黃蝦、滿堂紅、紅頭蝦、大腳黃蝦等，是管鞭蝦科管鞭蝦屬蝦類。其身體呈棕紅色，腹節有較深的紅色橫帶，因而被稱為紅蝦。紅蝦殼薄肉嫩，可鮮食，也可制蝦仁，為中國南海區重要的經濟蝦種類。