三文魚腩可以生吃，常用于蘸取壽司醋和芥末一起食用，是刺身料理中常見的吃法，但需注意，三文魚本身含有細(xì)菌等微生物，食用前應(yīng)該先確保三文魚新鮮，然后采用低溫殺菌方式處理后即可食用。