豬腳燉山藥有較多蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女起到催乳和美容的作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老之功效，適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。