１、酸梅放進容器，撒鹽腌制３－５天。２、酸梅和湯倒入鍋中煮開，加冰糖，燒開后把酸梅晾涼，撒白砂糖腌制１－２天。３、腌制好的酸梅倒入玻璃罐，加白砂糖密封放置在陰涼處，保存一個月即可。