白刀魚食材：白刀魚１條、姜絲、蒜瓣３個、香蔥３根、洋蔥１個、紅辣椒２個、植物油、料酒２勺、鹽、生抽２勺、老抽１勺、白糖、香醋１勺、雞精２克。１、白刀魚清洗干凈，去掉魚鱗，把它剁成小塊，裝入一個大碗中，里面放入料酒加入鹽、姜末還有檸檬汁攪拌均勻腌制１５分鐘。２、洋蔥清洗干凈，把它切成大塊，紅辣椒去掉辣椒籽洗凈，切成塊狀，找一個干凈的籃子把它裝起來瀝干水分。３、砂鍋中放入一點食用油，把腌制好的秋刀魚塊放進去開始稍微的煎一下，再把洋蔥全部倒進去，蓋上蓋子燜一下。４、洋蔥變軟的時候，打開蓋子，找一個小碗放入白糖、生抽、老抽、鹽、香醋還有雞精把它進行攪拌拌成調料汁。５、倒入調好的料汁到砂鍋中，開始進行燜煮，直至其完全入味，這個時候把紅辣椒塊倒進去稍微燜一下。６、燜煮熟透以后，放入切好的蔥花，一道營養(yǎng)美味的家常菜，洋蔥燜白刀魚就制作完成了，鮮香爽口下飯?zhí)叵恪?img alt="" src="https://www.yebaike.com/d/file/20200725/84304f910c7fac97eea1e306a561c2f4.jpg" />