寒菌上的綠霉能吃。寒菌上的綠色并不是霉菌。寒菌菇的特點(diǎn)是“受傷”的地方會(huì)逐漸變成綠色，比如拔蘑菇時(shí)留下的切口，或者是在清洗、刀切時(shí)的留下的裂痕和刀口等，這些地方都會(huì)逐漸變成銅綠色，像生銹發(fā)霉一樣。