１、將丸子豎著切再橫著切，不要切斷。２、把辣椒切開，把辣椒籽去掉，再洗干凈切片備用。大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成段。３、鍋燒七成熱，放適量花生油，把打了花的肉丸子倒下去，中火翻炒一下，然后再放半碗水煮干。４、水煮干后把辣椒再放下去翻炒。５、用生粉，白糖，醬油，水，調(diào)制一碟淀粉水倒入鍋里。６、把香蔥放下去，再放一小勺鹽，半勺雞精，翻炒至收汁即可。