1、露酒中含有豐富的水分，以及一定的乙醇成分，糖類，多酚物質(zhì)，脂肪酸、琥珀酸、羥基酸等有機酸，富含多種維生素，以及鋅、鎂、鈣、鉀等礦物質(zhì)元素，含有豐富的營養(yǎng)成分。2、根據(jù)《中華人民共和國行業(yè)標準》對露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。