炒蔊菜做法：1、準(zhǔn)備材料：蔊菜３６０ｇ、食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜４瓣、調(diào)和油適量。2、將蔊菜去根，淘洗兩遍。加淡鹽水浸泡。3、蒜、姜，備用。4、熱鍋倒油。5、中火，倒入蔊菜，同時(shí)加上蒜、姜，中大火翻炒，加蓋一分鐘。6、關(guān)火，裝盤(pán)前撒點(diǎn)味精提味即可。 蔊菜簡(jiǎn)介：蔊菜為十字花科一年生草本植物，不僅僅有藥用價(jià)值，還可作為蔬菜食用。生于路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊墻腳及山坡路旁等較潮濕處。產(chǎn)山東、河南、江蘇、浙江、福建等地，日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等也有分布。