1、白蘿卜洗凈，用工具擦成絲。干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽。蔥白與蔥綠分別切成絲。2、熱鍋注油，油溫二三成熱時先放入蔥白，再放辣椒，小火炒出香味。3、熗好鍋以后，放入白蘿卜絲，轉大火翻炒，等到蘿卜絲變軟，由白色漸變至半透明時調入鹽和蔥綠，炒勻即可關火。