1、蔥切片，豆腐切塊備用。2、鍋中加入油，待油七成熱時(shí)下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用。3、鍋中留底油加入蔥片爆香，調(diào)入生抽、老抽、糖翻勻，加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水微燉兩分鐘。4、淋入水淀粉、香油、適量鹽，中火收汁即可出鍋。