１、將蝦去頭，取蝦線，剁碎，放生姜檸檬去腥味，腌制15分鐘，２、加蛋清和生粉在料理機(jī)攪成糊狀，將蝦泥裝在裱花袋里，錫紙刷油，擠在錫紙上。３、卷好的蝦腸放入蒸鍋中蒸17分鐘即可。