1、每100克小麥熱量為317大卡。小麥主要成分包括淀粉，蛋白質，氨基酸和B族維生素，小麥不僅能提供營養，還具有藥用價值，主要包括養心，益腎，和血，健脾，除煩，利小便，潤肺，小麥熱量雖然高，但脂肪含量較低，不用擔心攝入過多脂肪而引起發胖。2、小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥，是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。