1、薏米熱量偏高。每100克薏米熱量為375大卡，含有碳水化合物成分很高，是粗糧中熱量較高的一類食物，但薏米中的膳食纖維，鉀，鎂含量也比較高，搭配其他粗糧一起食用，有一定減肥作用。2、薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用谷物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。