白菜：基生葉較大，一般呈倒卵狀長(zhǎng)圓形或倒卵形，長(zhǎng)３０－６０厘米左右，頂端圓鈍，邊緣皺縮呈波狀，中脈為白色，較寬，有多數(shù)粗壯的側(cè)脈，葉柄為白色，較扁平，邊緣有具缺刻的寬薄翅。生菜：葉用萵苣的俗稱(chēng)，其莖較直立，單生，上部呈圓錐狀，全部莖枝為白色，基生葉及下部莖葉大，不分裂，呈橢圓形或橢圓狀的倒披針形。