材料：剩米飯１５０克，廣式臘腸４０克，豌豆２０克，胡蘿卜３０克，雞蛋２個，食用油適量，鹽適量。１、剩米飯加入１大勺食用油，拌勻，廣式臘腸和胡蘿卜切成碎，雞蛋攤成雞蛋碎。２、炒鍋燒熱，加入食用油，依次下入廣式臘腸碎、豌豆和胡蘿卜，把三種食材小火炒熟。３、下入用油拌勻的米飯，轉中火翻炒到米飯松散，然后下入雞蛋碎和鹽，翻炒均勻即可。