1、青紅椒切片，蒜剁成末。節(jié)瓜洗干凈后，對(duì)半切開，再切成片狀。2、油鍋燒熱，將蒜末倒入鍋中，爆炒出香味。大蒜香氣飄香，發(fā)黃后將節(jié)瓜片倒進(jìn)去，一起翻炒至均勻裹上油。3、撒入適量鹽，炒至節(jié)瓜片變軟。加入青紅椒，炒勻即可。