材料：大蒜８斤，鹽４００克，醋１０００克，糖８００克，水３０００克，老抽醬油３００克，白酒適量。做法：１、首先把蒜用清水泡一天，放在籃子里晾干備用。２、把所有材料放入鍋中熬１０分鐘，冷卻放涼。３、把蒜擺放到玻璃罐中，然后把調(diào)料水倒進(jìn)玻璃罐中。４、玻璃罐密封，腌２０多天即可。