1、將蓮藕、胡蘿卜、青椒和肉都切成丁。2、油溫七成熱時(shí)加入蒜瓣翻炒出香味，然后將肉丁加入鍋中翻炒，加入適量食鹽于鍋中，加入適量醬油，充分翻炒使肉丁上色和入味。3、將肉炒幾分鐘后，加入藕丁、青椒丁、胡蘿卜丁一起翻炒，然后加入適量辣椒粉，繼續(xù)翻炒大約5分鐘，關(guān)火后調(diào)入少量雞精即可。