有。生蠔的內臟是生蠔肉里邊那一坨黑藍色的東西，煮熟的情況下是可以吃的。但里面也會帶有少量的糞便，還容易藏有重金屬等污染物，因此，最好是不要食用。需要注意的是，所以在煮生蠔的時候最好不要加鹽，生蠔和鹽含有的鈉的比例都很高，攝取過量鈉的話，會增加心血管的負荷。在處理生蠔的時候，可以用鹽水浸泡，這樣可以將生蠔體內的沙子排出來，還要用刷子刷掉生蠔殼表面的臟東西。在煮的時候，要選擇冷水下鍋，這樣可以保證內外生熟度一致，用燒烤的方式來處理生蠔，很容易造成受熱不均、里生外熟，平時我們也要注意，盡量少吃。