1、白茶富含咖啡堿，氨基酸等物質(zhì)，有緩解困乏，提神醒腦的功效，飲用白茶可緩解干燥，補(bǔ)充身體所需水分，起到生津解渴，改善眼部疲勞的功效，但對(duì)于脾胃虛弱的人群，不宜飲用。2、白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類之一。3、白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。4、白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街 [1]  、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。