鹽焗豬肝需要焗25至30分鐘即可。把洗凈的豬肝，平鋪在粗鹽上面后焗十分鐘，開蓋把豬肝翻個面，再蓋上蓋子焗十分鐘左右。用筷子戳一下豬肝當中厚的部分，沒有血水涌出后關火，再燜5分鐘左右即可。