準(zhǔn)備材料：腐竹１００克、豬肉６０克、彩椒１／２個(gè)、食鹽２克、生抽２茶匙、淀粉１茶匙、蔥１根、姜３片、植物油１湯匙。1、腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，天熱放冰箱泡，豬肉切片，蔥姜切碎。2、豬肉用淀粉和生抽抓抓，油熱下姜絲爆香。3、然后下豬肉煸炒變色，再加入蔥絲炒出香味，下入切好的腐竹翻炒。4、加入食鹽。5、再加生抽翻炒一會(huì)兒。6、最后加入切好的彩椒絲翻炒兩下就出鍋。